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| ひじき蓮根 |
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材料（５人分)
ひじき・・・・・・３０ｇ 糸こんにゃく・・・・・１／２本
揚げ・・・・・・・１／２枚 人参・・・・・・・・・・・小１／２本
玉葱・・・・・・・１個 蓮根・・・・・・・・・・・小１節
椎茸・・・・・・・２〜３枚 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ２〜３ |
作り方
（１）ひじきはサッと洗って、少なめの水に戻しておく。
（２）揚げ、椎茸、人参は千切りにする。
（３）玉葱はまわし切り、蓮根は小口切りにする。
（４）野菜を図のように重ね、ひじきの戻し汁を少々入れ、蒸気が出るまで弱火で蒸し煮する。 >>図はこちら
（５）蒸気が出たら、残りのひじきの戻し汁をひたひたに入れしばらく煮込む。
（６）しょうゆは２〜３回に分けて煮込む。
※アトピーは揚げを入れないこと。 |
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