トーフステーキ 通年レシピ
トーフステーキ
材料(4人分)
トーフ・・・・・1丁   しょうが・・・・少々   酒・・・・50cc
えのき・・・・・1束  にんにく・・・・少々   だし汁・・・・150cc

<ソースのベース>
玉葱・・・・・400g       酒・・・・・・・・ 60cc
しょうゆ・・・100cc      はちみつ・・・大さじ2〜4
みりん・・・・70cc
作り方
(1)トーフは4等分にして、軽く水切りする。
(2)フライパンでしょうが、にんにくを炒め、えのきを入れ、さらに炒め、しんなりさせる。
(3)(2)に酒を入れ、アルコールを飛ばして、ソース(50cc)のベースとだし汁(150cc)を入れ、沸騰したら水溶き葛を入れ、トロミをつける。
(4)(1)のステーキに(3)をかける。
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