生ゆばの中華巻 通年レシピ
生ゆばの中華巻
材料(5人分)
生ゆば・・・・・・・・・3枚        ねぎ・・・・・・・・・少々
細切り竹の子・・・150g       しょうゆ・・・・・・少々
人参・・・・・・・・・・・小1/2本    ポン酢・・・・・・・適宜
生姜にんにく・・・・少々     水溶き片栗粉・・・・・・・適宜
もやし・・・・1/2袋
作り方
(1)人参、竹の子は千切りにする。
(2)ねぎは小口切り、生姜・にんにくは、みじん切りにする。
(3)(1)、(2)を図のように重ね、無水煮し、蒸気が出たら混ぜ返して、パラッとしょうゆをふる。水溶き片栗粉でとろみをつけてねぎをちらす。      >>図はこちら
(4)(3)が冷えたら生ゆばで巻き、フライパンで色よく焼き、ポン酢をかける。
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