 |
| 切干大根煮 |
 |
 |
材料（５人分）
切干大根・・・・３０ｇ 椎茸・・・・・・２〜３枚
油揚げ・・・・・・１／２枚 人参・・・・・・２０ｇ
玉葱・・・・・・・・中１／２個 しょうゆ・・・・３０ｃｃ |
作り方
（１）切干大根はサッと洗って、水に戻しておく。
（２）油揚げは熱湯をかけ、油ぬきする。
（３）（１）をザク切りにし、玉葱はまわし切りにする。
（４）人参、椎茸は千切りにする。
（５）図のように重ね、水少々入れ、蒸気が出るまで待つ。 >>図はこちら
（６）蒸気が出たら切干大根の戻し汁を入れ、沸騰したらしょうゆを３回に分けて入れ、煮汁がなくなれば出来上がり。
※油が使えないアトピーの人は、油揚げを入れなくてもよい。
※大豆しょうゆが使えないアトピーの人は、米しょうゆ、又は、塩だけで味付けする。 |
|
|