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| 牛蒡のフリッター |
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材料（５人分）
ごぼう・・・・・・・・・・・２００g
小麦粉・・・・・・・・・・・・・１００g
水・・・・・・・・・・・１５０cc
塩・・・・・・・・・・・・・適 宜
菜種油・・・・・・・・・・・・適 宜
割醤油・・・・・・・・・・・・（醤油 ２５cc、水 ５０cc） |
作り方
（１）ごぼうを５センチ角、４センチ長さのスティック状に切る。
（２）分量の水で溶いた小麦粉に塩少々を加え、ごぼうを入れてからめる。
（３）中火で１本ずつカラッと揚げる。
（４）フライパンに割醤油を入れ、少し煮詰めておく。
（５）沸騰した状態の（４）に（３）を入れ、さっとからめる。 |
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