ピリ辛五目炒め

材料（５人分）

蓮根・・・・・小１節
人参・・・・・１／２本
大根・・・・・１／５分
じゃが芋・・・小１ヶ
椎茸・・・・・２～３枚
ちくわ・・・・１本
こんにゃく・・１／２

しょうが、にんにくのみじんぎり・・大さじ１
サラダ油・・・・大さじ２
豆板醤・・・・小さじ１
コチジャン・・・小さじ１
紹興酒・・・・・大さじ２
しょうゆ、酒・・大さじ２

作り方

（１）野菜は全部７～８ミリ角に切る
（２）じゃが芋とれんこんはサッと水洗いしておく。
（３）生姜、にんにくを炒め、酒を入れ、図のように野菜を重ねて、蒸気が出るのを待つ。
（４）蒸気が出ておいしい香りがしたら、調味料を入れ、まぜながら照りを出す。

塩

ちくわ

れんこん

人参

大根

じゃが芋

椎茸

こんにゃく

生姜にんにく

サラダ油