さばの照焼風

材料（５人分）

さば・・・・１尾
しょうゆ・・・３０ｃｃ
みりん　・・・４０ｃｃ
サラダ油・・・少々
片栗粉　・・・少々

作り方
（１）さばは三枚に卸して、三等分に切る。
（２）１にパッと熱湯をかけて、油抜きをする。
（３）２に片栗粉をつけて、フライパンで両面焼く。
（４）３に焼色がついたら、しょうゆ、みりんをからめて出来上がり。
（５）あれば青味を添える。