生姜の佃煮 材料（５人分） 新生姜・・・500g ちりめん・・・50ｇ しょうゆ・・・１カップ みりん・・・１．５カップ 酒・・・１．５カップ 作り方 （１）生姜は千切りにし、パッと水をかけ2〜3時間かげ干しにする。 （２）鍋に酒を入れ煮切って、アルコールをとばし、みりん、しょうゆ、生姜、ちりめんをいれ、水分がなくなるまで煮る。 （３）時々まぜ返して、照が出ると出来上がり。 ＊アレンジメニュー＊ 　春巻きの皮で千切りキャベツと生姜の佃煮を包み、油で揚げる。

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