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| 白ごまクッキー |
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材料
地粉（小麦粉）・・・２００g
粗製糖・・・４０g
白ごま・・・大さじ２
豆乳・・・大さじ４程度 |
ごま油・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２
塩・・・小さじ１ |
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作り方
（１）地粉・粗製糖・白ごま・塩をボールに入れ均一に混ぜる。
（２）ごま油・サラダ油を加え、手のひらや指先を使ってポロポロのそぼろ状にする。
（３）豆乳大さじ３を入れ練らずにまとめる。様子を見てまとまらなければ少しずつ足していく。
（４）粉をはたき、めん棒で５〜７ミリ厚位にのばし、適当な大きさに切る。
（５）オーブンシートを敷いた天板に並べて、オーブン１７０℃で１０分、１６０℃で１０分。
カリカリになるまで焼く。
※こねすぎるとグルテンが出てクッキーが分厚くなるため、指先を使うようにすると、上手に仕上がります。 |
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