ねぎとニラのイカ焼き（中国風）

材料

ねぎ・・・・・100ｇ
ニラ・・・・・100ｇ
イカ・・・・・１/２パイ
卵・・・・・１個
小麦粉・・・150g
水・・・・・100ｇ

みそだれ（Ａ）

麦みそ・・・・・200ｇ
トーバンジャン・・・大１．５
みりん・・・・・100ｃｃ
オイスターソース・・大さじ１

作り方
１）ねぎ、ニラは4～5センチ長さに切る。イカは食べやすい大きさに切る。
２）（Ａ）をボールに入れ、よく混ぜておく。
３）2）にみそだれ大さじ2と1）を入れ、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。
４）フライパンにごま油をひき、3）の1/3量ずつを焼く。
５）焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押しながらこんがりと焼く。

※みそだれは多めに作っておき、野菜炒めに使うとよい。

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