青菜のみそマヨネーズ和え

青菜のみそマヨネーズ和え

材料（５人分）青菜・・・・・・・・１束　　　　　　　　一味唐辛子・・・・・少々麦みそ・・・・・・・大さじ１　　　　　だし汁・・・・・・・・・・少々マヨネーズ・・・大さじ２
作り方（１）青菜はサッと色よく塩ゆでし、３～４センチ長さに切る。（２）ボールにみそ、マヨネーズをだし汁でのばし、青菜を和え、一味唐辛子を少々ふる。（３）あれば松の実、クコの実、スライスアーモンドを散らす。 ※だし汁がなければ、番茶で代用してもよい。 ※みそが野菜の青臭さを消してくれる。特に人参葉などは最適。