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| 山芋と蓮根のソテー レモンソース |
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材料（５人分）
山芋・・・・・・１５０ｇ えのき・・・・・１／２束
蓮根・・・・・・２００ｇ エリンギ・・・・２本
しめじ・・・・・１／２束
［A］
オーガニック野菜スープの素・・・小さじ２ レモン汁・・・・・・・・・大さじ１
こぶ茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ オリーブオイル・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ 八方だし・・・・・・・・・小さじ１ |
作り方
（１）山芋は皮をむき、５センチ長さの４〜５ミリ厚さに切る。
（２）蓮根は皮をむき、４ミリ厚さの輪切りにする。
（３）しめじ、えのきは石付を取り、［A］で煮る。
（４）フライパンにサラダ油をひき、縦３等分に切ったエリンギ、山芋、蓮根をじっくりソテーする。
（５）器に（４）を盛り、（３）のレモンソースをかける。 |
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