さつま芋ボール

さつま芋ボール

材料（５人分）さつま芋・・・・・・・・・500g　　　　　　　レーズン・・・・・大さじ２たかきび粉・・・・・１カップ　　　　　　りんご（中）・・・・・・・１個
作り方（１）さつま芋はブツ切りにし、皮のまま蒸して熱いうちに裏ごしする。（２）レーズンは水に戻しておき、リンゴは７～８ミリの角切りにし、図のように重ね、無水煮する。　　>>図はこちら（３）たかきびは水で耳たぶくらいに練り、小指大にまるめゆでておく。（４）（１）、（２）を混ぜ合わせ、それを皮にして、たかきびをあんこにまるめる。