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| しめじコロッケ |
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材料（５人分）
じゃが芋・・・５００g 卵・・・１個
しめじ・・・１パック 小麦粉・・・適宜
たまねぎ・・・１／２玉 パン粉・・・適宜
レタス・・・適宜 しょうゆソース・・・適宜 |
作り方
（ １）じゃが芋は皮をむき柔らかく茹でてつぶし、熱いうちに塩・こしょうをふっておく。
（２）しめじは株の部分を落とし、ほぐして、フライパンでさっと炒めて、取り出しておく。
（３）（２）のフライパンで みじん切りの玉葱をいためる。
（４）（１）（２）（３）を合わせて俵型にし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてこんがりきつね色に揚げ、サラダを添え、ソースをかける。 |
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