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| 春野菜のスープ |
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材料（５人分）
キャベツ・・・・・１５０ｇ 生姜、にんにく・・・大さじ１
えんどう・・・・・１００ｇ 春雨・・・・・・・・・・・１／２袋
玉葱・・・・・・・・１５０ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
人参・・・・・・・・１００ｇ こしょう・・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・３カップ しょうゆ・・・・・・・・小さじ２ |
作り方
（１）キャベツ、人参は千切りにする。えんどうは、すじを取る。
（２）春雨は、サッとゆでておく。
（３）鍋にごま油をひき、生姜、にんにくを炒め、図のように重ね、だし1カップを入れる。蒸気が出たら混ぜ返し、残りのだし汁を入れる。 >>図はこちら
（４）沸騰したら、しょうゆ、塩、こしょうを入れ、２）の春雨を入れ、一煮立ちしたら出来上がり。 |
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