筍と菜の花の卵とじ 材料（５人分） 筍・・・・・・・小１／２本　　　　　卵・・・・・１個 わかめ・・・適宜　　　　　　　　 菜の花・・・・１束 [A] だし汁・・・3.5カップ　　　　　　　しょうゆ・・・大さじ１ みりん・・・大さじ２　　　　　　　 酒・・・・・・・・大さじ３ 塩・・・・・・小２／３ 作り方 （１）筍は食べやすく切っておく。 （２）（１）を[A]で10分ほど煮る。 （３）（２）が煮えたら菜の花のゆでたものを入れ、塩ぬきしたわかめ、溶き卵をまわし入れ出来上がり。 （４）好みで山椒をちらす。

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