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| 大豆とキャベツのサラダ |
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材料（５人分）
大豆・・・・・・・・・・・・１カップ キャベツ・・・・・・・・４〜５枚
きくらげ・・・・・・・・・３〜４枚
えびドレッシング
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ２ 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ２
白ごま・・・・・・・・・・大さじ１ 干えび・・・・・・・・・大さじ１ |
作り方
（１）キャベツは一口大に切って水少々の鍋で蒸し煮する。
（２）きくらげは水に戻しておき、千切りにして２〜３分ゆでる。
（３）大豆は一晩水につけておいたものを柔らかく煮る。
（４）干えびをえびドレッシングの調味料につけて、ふやかしてみじん切りにする。
（５）キャベツ、きくらげ、大豆にえびドレッシングをかける。
※大豆は水煮缶詰でもよい。
※えびドレッシングは多めに作り置きすると便利。 |
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