白身魚の夏野菜ソースがけ

白身魚の夏野菜ソースがけ

材料（５人分）白身魚の開き・・・５尾　　　　　なたね油・・・・・・・適宜小麦粉・・・・・・・・適宜 <サラダ> トマト、キュウリ、ごま油
作り方（１）白身魚に塩少々ふり、小麦粉をまぶして、油で両面焼く。（２）作り置きのトマトサラダを魚にかけて、熱いうちに供する。 ※他に茄子の炒めたもの、南瓜の角切りの炒めたものを加えると、もっとボリュームが出る。