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| きゅうりのあいまぜ |
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材料（５人分）
きゅうり・・・・・・２本 みりん・・・・大さじ３
干椎茸・・・・・・３枚 酢・・・・・・・大さじ２
油揚げ・・・・・・１／２枚 しょうゆ・・・小さじ１．５
白ごま・・・・・・大さじ３ |
作り方
（１）きゅうりは板ずりにし、縦半分に切り、斜め薄切りにして、塩、水につける。
（水Ⅰリットル：塩大さじ１）
（２）椎茸は水に戻して、戻し汁とだし汁各５０ｃｃ、しょうゆ、みりん少々で味付けして、千切りにする。油揚げは、サッとあぶって油ぬきし、千切りにする。
（３）白ごまを炒ってよくすり、みりん、酢、しょうゆを加え、（１）と（２）の水切りしたものを和える。 |
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