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| ごまだれソーメン |
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材料（５人分）
ソーメン・・・・・・・・・５束 きゅうり・・・・・・・１本
ごま・・・・・・・・・・・・大さじ４ 青ジソ・・・・・・・・５枚
白みそ(麦みそ)・・・４０ｇ しょうゆ・・・・・・・少々
昆布だし・・・・・・・・・３カップ トマト・・・・・・・適宜 |
作り方
（１）ソーメンは、たっぷりの湯でゆがいておく。
（２）ごまは蒸し炒りし、すり鉢で粒がなくなるまですりつぶし、みそも合わせてする。
（３）昆布だしを少しずつ入れ、たれをのばしていく。味がうすいようなら、しょうゆを足す。
（４）きゅうりは塩をつけ、板ずりし、５分程おいて小口切り。青ジソは、千切りにする。
（５）ソーメン、きゅうり、青ジソ、トマトと器に盛りつけ、たれは別の器に入れ、いただく。 |
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