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| 小豆南瓜の煮もの |
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材料（１０人分）
南 瓜・・・・・中１／２ヶ
塩 ・・・・・少々
小 豆・・・・・１カップ |
(A)
昆 布・・・・・５センチ角
水 ・・・・・３カップ |
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作り方
（１）小豆と(A)の材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで蓋をしないで煮る。
（２）（１）の水分がなくなったら、ひたひたの水を加えて、７分目ほど柔らかくなるまで煮ておく。
（３）南瓜は２．５〜３センチ角に切り、皮が下になるように鍋に並べ、２）の煮汁ごと入れる。このとき小豆の煮汁が少なければ、ひたひたよりやや少なめの水を足す。
（ ４）（３）にパラッと塩をふり、蓋をして南瓜が柔らかくなるまで煮る。 |
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