トマトの丸ごと揚げ　麦添え 材料 トマト� ・・・中５ヶ 麦 　 ・・・１／２カップ 片栗粉　・・・適宜 揚げ油� ・・・適宜 バジル� ・・・適宜 (A) だし汁　・・・３．５カップ みりん　・・・大さじ３ しょうゆ・・・大さじ１〜１．５ 塩��� ・・・小さじ１／２ 作り方 (１）トマトはサッと湯むき、又は包丁で皮をむぐ。 (２）ビニール袋に片栗粉とトマトを入れ、トマトに片栗粉がからむまで２〜３分おいておく。 (３)( ２）を１８０°の油で表面がカリッとするまで揚げる。 (４）器に炊いた麦を敷き、揚げトマトをのせ、熱々の(A)のたれをかけてバジルを添える。 ��������������� 　　　　������������ 　����������������������������� ※麦の炊き方 ・麦１／２カップに対して水１５０ｃｃを鍋に入れ、沸騰したら中火にして２０分炊く。

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