作り方
(１）白菜は３センチ長さに切る。揚げは、５ミリ×３センチに切る。
（２）大根は３センチ厚さのいちょう切りにする。
（３）図のように重ね、蒸気が出たら、だし汁を加える。 沸騰したら、酒・みそを加え、一煮立ちしたら出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>>図はこちら