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| 里芋まんじゅう |
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材料
里芋・・・・・・５００ｇ ［Ａ］
みりん・・・・・大さじ１ だし汁・・・・・３．５カップ
しょうゆ・・・・小さじ１ しょうゆ・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・ 少々 塩小さじ・・・・１／２
だし汁・・・・・１５０ｃｃ みりん・・・・・大さじ２
片栗粉・・・・ 適宜
なたね油・・・適宜 |
作り方
（１）里芋は皮をむいて蒸し、みりん、しょうゆ、塩で味を調えてつぶし、食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶし、強火で揚げる。
（２）（１）を器に盛り、Ａを温めて吸地を張り、しょうが又は練り辛子を添える。
※まんじゅうは丸めるとき、よく空気を抜くこと。
※里芋を蒸すのが大変だったら、（１）で煮て、水分を飛ばしたものでもよい。 |
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