蓮根の梅肉和え

蓮根の梅肉和え

材料（５人分) 蓮根・・・・・１００ｇ　　　　　梅肉・・・・・１０ｇ人参・・・・・５０ｇ　　　　　　青味・・・・・少々玉葱・・・・・２００ｇ
作り方（１）玉葱はまわし切りにする。（２）人参、蓮根は、いちょう切りにする。（３）図のように重ね、弱火にかけ、蒸気が出るのを待つ。　　　　　　　　>>図はこちら（４）蒸気が出たら全体をよく混ぜ、火から下ろし冷ます。（５）（４）を梅肉で和え、青味を散らす。