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| じゃが芋コロッケ |
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材料（５人分）
じゃが芋・・・・５００ｇ パン粉・・・・・・適宜
ひじき・・・・・１０ｇ 小麦粉・・・・・・適宜
玉葱・・・・・・１／２個 揚げ油・・・・・・適宜 |
作り方
（１）じゃが芋は皮をむき、３〜４センチに切り柔らかくゆでる。
（２）玉葱はみじん切りにして、フライパンでサッと炒める。
（３）ひじきは水に戻してきれいに洗って、フライパンで軽く炒める。
（４）じゃが芋、玉葱、ひじき、塩少々を混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいに丸める。
（５）水溶き片栗粉にくぐらせ、パン粉をつけてカリッと揚げる。
（６）器にコロッケを盛り、サラダを添える。
<ソース>
・玉葱１ヶ、人参１／４本を角切り、又は千切りにして図のように重ね、蒸気が出たら、しょうゆ、みりんを入れて片栗粉でトロミをつける。 >>図はこちら
・ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズを合わせたもの
・ケチャップだけ
・クレージソルトだけでもよい。 |
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