青菜のみそ和え

青菜のみそ和え

材料（５人分）青菜・・・・・・１束　　　　　　　白みそ・・・・小さじ２もやし・・・・・１／２袋　　　　　酒・・・・・・・小さじ２薄揚げ・・・・１／２　　　　　　しょうゆ・・・小さじ１
作り方（１）青菜はサッと色よく塩ゆでし、３～４センチ長さに切る。（２）もやしも熱湯でサッとゆでる。（３）薄揚げは焦げ目がつくほど焼き、細切りにする。（４）白みそを酒でのばして、（１）、（２）、（３）を和える。 ※夏場は、みょうが、生姜の千切りを天盛りにするのもよい。