干し柿と山芋のけしの実揚げ

干し柿と山芋のけしの実揚げ

材料（５人分）干し柿・・・・・３個　　　　　　　けしの実・・・・・適宜山芋・・・・・・・適宜　　　　　　揚げ油・・・・・・適宜小麦粉・・・・・適宜
作り方（１）干し柿は観音開きにして、四角になるように丸くなっている側にれ目を入れる。（２）（１）の半分に山芋を３ミリ厚さの長方形に切ったものを、干し柿の長さに合わせはさむ。（３）（２）を水溶き小麦粉、けしの実をつけて揚げる。（４）食べやすくきって供する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※けしの実の代用に白ごま、黒ゴマなどもよい。