人参のごま煮

人参のごま煮

材料（５人分）人参（中）・・・・・２本　　　　　　　白ごま・・・・・・・・大さじ２ごま油・・・・・大さじ1.5～2　　　塩、しょうゆ・・・・・各少々
作り方（１）人参は皮をむかないで3.5～４センチのせん切りにする。（２）フライパンにごま油を温めて白ごまを入れ、ブツブツ泡立ってきたら（1）を加え、塩少々ふってじっくり炒める。（３）人参がしんなりしてアクを感じなければ、しょうゆをパラッとふり、サッと混ぜて出来上がり。 ※しょうゆを入れすぎて色を落とさないように。