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| 白菜の揚げサンド蒸し |
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材料
| 白 菜 |
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１／４株 大１ヶ |
A |
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| だし汁 |
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３カップ |
小麦粉 |
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２００ｇ |
| あ げ |
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８枚 |
水 |
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２５０ｃｃ |
| かんぴょう |
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２ｍくらい |
塩 |
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少々 |
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B |
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ポン酢 |
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適宜 |
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からし |
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適宜 |
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作り方
（１）あげはサッと熱湯をかけて油抜きし、小麦粉をかるくふっておく。
（２）１／４等分に切った白菜の葉の間に一枚ずつあげをはさみ、かんぴょうでクルクル巻いて止める。
（３）水溶き小麦粉を作り（２）にたっぷりつけて１５〜２０分程蒸す。
（４）（３）を食べやすく切り、からしポン酢をつけて供する。 |
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