南瓜の伊達巻き

南瓜の伊達巻き

材料南瓜・・・３００ｇ　　　粗製糖・・・大さじ２卵・・・５こ　　　みりん・・・・大さじ２だし汁・・・大さじ２　　　塩・・・少々葛粉・・・大さじ２　　　サラダ油・・・適宜
作り方（１）南瓜は皮をむき蒸しておく。（２）ミキサーに南瓜、卵、だし汁、葛粉、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。（３）卵焼き器にサラダ油をひき、（２）をお玉で４はいいれ、銀紙でフタをし、さらになべのフタをのせる。（４）焦げ目が付くくらいしっかり焼いて、片面も軽く焼く。（５）（4)の焦げ目の方を上にして巻き簀にのせ、手前から細くだんだん太く切り目をつけて、巻き寿司の要領でまき、軽くゴムでとめておく。