食べ物には、陽性の物と陰性のものがある。地平線を境に、陰性のものとは、天に向かってのび、生でも食べることができるなど、簡単に食べられるもの。陽性 のものとは、土の中にのび、一手間かけないとおいしく食べられないもの。それらを上下逆さま（天地返し）にして鍋の中にいれ熱をかけ、煮こんでいくのが重 ね煮。
体のバランスが崩れてくると病気になる。バランスを元に戻すには、ごはんと野菜をしっかり食べることが大切。たくさんの野菜を重ね煮するとかさ（量）はぐっと減り、食べやすくなるので、取り入れていって欲しい。
重ね煮を家で作ってみたけれど、「家族に不評でした。」と１０人中６人位は必ず言う。それは、おいしくなかったから。おいしくなかったということは、自分 がなれないから。家族に喜んでもらおうと思ったとき、次に活かそうとするからこそ、真剣に取り組み、顔つきまで変わってくる。
　そうすると、料理も楽しくなってくるし、生き方までも変わってくる。失敗を繰り返すと必ずうまくなる。失敗をおそれず「ああ、これか！」と思えるまで、繰り返しやってみましょう。＊＊＊　人はどうして横になって寝るのでしょう？　＊＊＊
それは、上からは天の気、下からは地の気を受け、自分のエネルギー（気）を充満させ、体内リズムを元に戻し、活動を開始できるようにするため。何日寝ても、何ヶ月たってもエネルギーが充満できない状態が、「寝つく」ということ。