小山先生のお話

2003.8月の料理教室のお話

<ゴマすり>はすり鉢を右まわしに上から下へすっていき、押すときに「力」を込め遠心力でもどるようにすります。なぜ右まわしかというと味がしまるからで す。すり鉢ですっているとスリコギも除々の削れていき、知らないうちに食べています。そのためスリコギにはサンショの木を使うのが良いでしょう。

料理を作るときに「△△を○cc入れる」と覚えるのはなかなか大変です。おばあちゃんの知恵袋のように何度も何度も失敗して体が覚えるくらい作るとよいで す。道具もこだわらずに代用品でかまいません。昔は何もない時代に生活をしていました。結構おもしろく代用がきき、こわくなくてすばらしいものだと感じる ことでしょう。

「有塩発酵」:醤油、みそなどは塩が入っているため腐りません。また、これらを食べることにより体がしまります。おみそ汁を食べないと夏でも体がしっかりしません。岩塩をなめても代わりにはならないので、意識してとりいれるようにしましょう。

お知らせ

2020/04/30

令和2年5月 行事中止のお知らせ


引き続き、5月の行事もすべて中止となります。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/03/27

令和2年4月 行事中止のお知らせ


3月に引き続き、4月の行事も全て中止となります。
5月以降は未定です。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/02/26

令和2年3月行事中止・延期のお知らせ


新型コロナウイルスの先行きが見通せない中、皆様の健康や安全面を考慮した結果、
2月26日~3月31日までの行事・学級の中止・延期を決定致しました。

《中止》
・母親学級 毎火曜日 3/3(第1回)、3/10(第2回)、3/17(第3回)、3/24(第4回)、3/31(第5回)
・父親学級 第一土曜 3/7(第4回)
・育児サロン 第一木曜 3/5
・エンジョイ育児サークル 3/12
・マタニティヨーガ 毎木曜 3/5、3/12、3/19
・1才、2才児クラブ 3/2(1才児)、3/9(2才児)

《延期》
・12才の会 2/29(土)
・翔きの会 3/26(木)
・第57回すこやか人生講座 3/14(土)

厚生労働省からの自粛の要請もあり、皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。



2016/01/15

サン・クリニック 山縣院長著『だいじょうぶ!子どもは育つ』を販売しております。

「だいじょうぶ!子どもは育つ」
医療法人サン・クリニック院長 山縣威日著

好評販売中
定価1,650円(税込)
サン・クリニック、アイナリーホールにてお買い求め頂けます。

2015/12/24

孫育ての時間(とき)

「孫育ての時間(とき)改訂版」ができました。
サン・クリニック、アイナリーホールにて販売致しております。
定価1,760円(税込)

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