2011年07月更新
5人分
人参ボール

5人分
人 参 | ... 250g |
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玉 葱 | ... 100g |
パン粉 | ... 適宜 |
小麦粉 | ... 適宜 |
白ごま | ... 適宜 |
なたね塩 | ... 適宜 |
塩 | ... 少々 |
(1)玉葱はみじん切りにし、サッと炒めておく。
(2)人参は卸し金ですり卸しておく。
(3)ボールに(1)、(2)を入れ4等分し、その1角を取り出し生地の上に平らになるようにのせる。
(4)斜線の部分にパン粉、小麦粉、塩少々を入れ、高さをそろえる。
(5)(4)をよく混ぜ合わせ、うずら卵くらいに丸めて、白ごまをまぶし、 中火でじっくり揚げる。
(2)人参は卸し金ですり卸しておく。
(3)ボールに(1)、(2)を入れ4等分し、その1角を取り出し生地の上に平らになるようにのせる。
(4)斜線の部分にパン粉、小麦粉、塩少々を入れ、高さをそろえる。
(5)(4)をよく混ぜ合わせ、うずら卵くらいに丸めて、白ごまをまぶし、 中火でじっくり揚げる。