2011年11月更新
秋野菜の重ね煮スープ
5人分
ごぼう | ... 80g |
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にんじん | ... 100g |
玉ねぎ | ... 200g |
さつまいも | ... 60g |
じゃがいも | ... 130g |
里芋 | ... 60g |
キャベツ | ... 230g |
生椎茸 | ... 2?3枚 |
だし汁 | ... 700cc |
白味噌 | ... 小さじ1 |
塩 | ... 小さじ |
コショウ | ... 少々 |
1)ごぼうは角切り、にんじん、さつまいも、じゃが芋、里芋、生椎茸は3cmの角切り、キャベツは5cmの角切りにする。
2)図のように野菜を重ね、100ccのだし汁を入れ、中火にかけ蒸気がでるまで待つ。
3)蒸気が出ておいしい香りがしたら、残りのだし汁を入れ、白味噌、塩、こしょう、で味を調える。
2)図のように野菜を重ね、100ccのだし汁を入れ、中火にかけ蒸気がでるまで待つ。
3)蒸気が出ておいしい香りがしたら、残りのだし汁を入れ、白味噌、塩、こしょう、で味を調える。
- 生椎茸
- キャベツ
- 里芋
- じゃがいも
- さつまいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- ごぼう
- 塩