2013年07月更新
きびきび寿司
5人分
梅干 | ... 3個 |
---|---|
きび | ... 大さじ6 |
米 | ... 3カップ |
ごぼう | ... 30g |
人参 | ... 20g |
炒り豆 | ... 50g |
生椎茸 | ... 2枚 |
昆布 | ... 15cm |
水 | ... 700cc |
粗製糖 | ... 大さじ3 |
米酢 | ... 大さじ4 |
塩 | ... 小さじ2 |
・人参は千切り、ごぼうはささがきにする。
・きびは、汚れが取れるまで洗っておく。(水がきれいになるまで3回くらい)
・野菜、米は図のように重ね、水を鍋肌にそわせるように入れ、炊飯する。
・出来上がったら、昆布を取り出し、合わせ酢と混ぜる。
・器に彩りよく甘辛く煮た椎茸、サッと茹でた菜の花(三つ葉)をちらす。
※野菜と混ぜて、サラダ仕立てにしてもよい。
・きびは、汚れが取れるまで洗っておく。(水がきれいになるまで3回くらい)
・野菜、米は図のように重ね、水を鍋肌にそわせるように入れ、炊飯する。
・出来上がったら、昆布を取り出し、合わせ酢と混ぜる。
・器に彩りよく甘辛く煮た椎茸、サッと茹でた菜の花(三つ葉)をちらす。
※野菜と混ぜて、サラダ仕立てにしてもよい。
- 梅干
- きび
- 米
- ごぼう
- 人参
- 炒り豆
- 生椎茸
- 昆布
- 水