2012年01月更新
おこと汁
4人分
蓮根 | ... 小1個 |
---|---|
ごぼう | ... 1/4本 |
人参 | ... 1/2本 |
玉ねぎ | ... 1個 |
あげ | ... 1/2枚 |
大根 | ... 1/4本 |
里芋 | ... 2個 |
椎茸 | ... 4枚 |
こんにゃく | ... 1/2枚 |
だし汁 | ... 200cc |
塩 | ... 適宜 |
だし汁 | ... 600cc |
白みそ | ... 大さじ3 |
麦みそ | ... 大さじ1 |
八方だし | ... 適宜 |
炊いた小豆 | ... 100g |
青菜 | ... 適宜 |
ブロッコリー | ... 適宜 |
かぼちゃ | ... 適宜 |
1)蓮根、ごぼう、人参、大根、里芋は乱切り、玉ねぎ、椎茸はまわし切り、あげは拍子切り、こんにゃくは手でちぎる。
2)材料を図のようにかさね、弱火にかける。
3)蒸気がでてよい香りがしてきたら、だし汁600?をいれ、白みそ、麦みそ、八方だしを加え、味を調える。
4)器に盛り付け、上に小豆、青菜などをトッピングする。
2)材料を図のようにかさね、弱火にかける。
3)蒸気がでてよい香りがしてきたら、だし汁600?をいれ、白みそ、麦みそ、八方だしを加え、味を調える。
4)器に盛り付け、上に小豆、青菜などをトッピングする。
- 塩
- こんにゃく
- 椎茸
- 里芋
- 大根
- あげ
- 玉ねぎ
- 人参
- ごぼう
- 蓮根
- だし汁