2012年02月更新
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蓮根の梅肉和え

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玉ねぎ | ... 200g |
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蓮根 | ... 100g |
人参 | ... 50g |
塩 | ... 適宜 |
梅肉 | ... 10g |
青味 | ... 少々 |
・梅肉はつぶして瓶に保存しておくと、何にでも使えて便利。
例えば、梅肉としょうゆを混ぜて茹でた青菜に和える。
梅肉は血液をさらさらにし、肝臓の弱い人にはよい。
例えば、梅肉としょうゆを混ぜて茹でた青菜に和える。
梅肉は血液をさらさらにし、肝臓の弱い人にはよい。
1)玉ねぎはまわし切りにする。
2)人参、蓮根はいちょう切りにする。
3)図のように重ね、弱火にかけ、蒸気が出るのを待つ。
4)蒸気がでたら全体をよく混ぜ、火からおろし冷ます。
5)4)を梅肉で和え、青味をちらす。
2)人参、蓮根はいちょう切りにする。
3)図のように重ね、弱火にかけ、蒸気が出るのを待つ。
4)蒸気がでたら全体をよく混ぜ、火からおろし冷ます。
5)4)を梅肉で和え、青味をちらす。
- 塩
- 蓮根
- 人参
- 玉ねぎ