2012年02月更新
里芋の包み揚げ
5
里芋 | ... 4?5個 |
---|---|
人参 | ... 3cm |
グリンピース | ... 大さじ1 |
しょうゆ | ... 1/2 |
みりん | ... 1/2 |
小麦粉 | ... 30g |
パン粉 | ... 適宜 |
玉ねぎ | ... 1/4個 |
すしあげ | ... 5枚 |
ポン酢 | ... 適宜 |
からし | ... 適宜 |
水 | ... 130cc |
揚げ油 | ... 適宜 |
むきえび | ... 50g |
1)洗った里芋は20〜25分蒸し、皮をむき、ビニール袋にいれ、すりこぎで軽くたたいてつぶし、しょうゆ、みりんを入れる。
2)玉ねぎは1cm角、人参は5mm角、むきえびは1cm長さに切りサッと炒めて、茹でたグリンピースをあわせ、1)の中にいれ、よく混ぜ合わせる。
3)すしあげの1辺を切り、袋状にして、2)を5等分したものを詰める。
4)3)を水溶き小麦粉、パン粉をつけて、180℃でカリッと揚げ、からしぽん酢でいただく。
※玉ねぎ、人参、むきえびを、玉ねぎ、人参、椎茸の重ね煮にしてもよい。
2)玉ねぎは1cm角、人参は5mm角、むきえびは1cm長さに切りサッと炒めて、茹でたグリンピースをあわせ、1)の中にいれ、よく混ぜ合わせる。
3)すしあげの1辺を切り、袋状にして、2)を5等分したものを詰める。
4)3)を水溶き小麦粉、パン粉をつけて、180℃でカリッと揚げ、からしぽん酢でいただく。
※玉ねぎ、人参、むきえびを、玉ねぎ、人参、椎茸の重ね煮にしてもよい。