2012年11月更新
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大根のタラコネーズかけ

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だし汁 | ... 300cc |
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マヨネーズ | ... 1カップ |
からし明太子 | ... 1/4カップ |
塩 | ... 小さじ1/2 |
大根 | ... 1本 |
ほうれん草 | ... 1本 |
ゆず | ... 適宜 |
黒胡麻 | ... 適宜 |
酒 | ... 100cc |
1)大根は皮をむき3〜4cmの厚さに切り、片方の面に十字に切れ目を入れ、軽くゆがく。
2)1)を酒100cc、だし汁300ccを入れた鍋で、一度沸騰したら弱火にしてコトコト約1時間くらい煮込む。
3)大根にタラコネーズをかけ、青菜、柚子の千切り、黒胡麻を彩りよく添える。
2)1)を酒100cc、だし汁300ccを入れた鍋で、一度沸騰したら弱火にしてコトコト約1時間くらい煮込む。
3)大根にタラコネーズをかけ、青菜、柚子の千切り、黒胡麻を彩りよく添える。