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| きぬさやと厚揚げのさっと煮 |
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材料（５人分）
きぬさや・・・・・・・・・１/２袋 八方だし（→作り方）・・・・・40cc
厚揚げ・・・・・・・・・・・１/２枚 だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・40cc
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・少々 |
作り方
（１）きぬさやは筋を取り、厚揚げは熱湯をかけサイの目に切る。
（２）玉ねぎは太めの回し切りにする。
（３）八方だしで厚揚げを５分ほど煮ておき、玉ねぎ、きぬさや、だし汁を入れ、きぬさやの色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※厚揚げを先に煮るのがコツ。
※新玉ねぎは生で食べられるのでクタクタに煮ないように。
※大人は豆板醤を少々入れると良い。 |
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