小山先生のお話

2016年11月1日の先生のお話

魚をたきましたがいかがですか?生姜が入ったことで臭みが消えていると思います。魚を煮るときにこの煮汁の合わせ地の割合を覚えておくと何となく自信が持ててきます。そう思ったとたんに自分の持っているエネルギーが出てきて、また違うものに挑戦でき、生き方にも幅がでてきます。不安なところでいつも行ったり来たりを繰り返していると、何となく見るだけで鬱陶しくなってきたりします。
覚えてしっかり活用してください。
この煮汁は、鯖や赤魚、その他の白身魚も大丈夫です。赤メバルだけはみりんと醤油がほぼ同量で甘辛に仕上げましょう。メバルは小さいけれど味は濃厚なので、味付けも少し甘辛で美味しくいただくのだと思います。
白身魚は早く縮まるので沸騰したら中火もしくは弱火にして下さい。
火を入れすぎると、たんぱく質なので固くなります。お肉も同じです。固くなるので中火にして、それぞれの調味料が上手く浸透していくように気を付けましょう。
この煮汁で、いろいろな野菜を炊きました。今回使った野菜に限らず、キノコなども美味しいです。いろいろな食材を使ってアレンジしてみてください。鰹のダシも魚を干しているだけで、魚をたいた煮汁もダシになります。使いまわしをすると、いろいろなものがあっという間に食べられ、一つのお皿で十分賄えます。今日はワカメもあったので海藻も食べられます。色味的に赤が足りなかったので紅芯大根を添えました。ひと工夫で見た目も美味しくしましょう。

お知らせ

2020/04/30

令和2年5月 行事中止のお知らせ


引き続き、5月の行事もすべて中止となります。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/03/27

令和2年4月 行事中止のお知らせ


3月に引き続き、4月の行事も全て中止となります。
5月以降は未定です。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/02/26

令和2年3月行事中止・延期のお知らせ


新型コロナウイルスの先行きが見通せない中、皆様の健康や安全面を考慮した結果、
2月26日~3月31日までの行事・学級の中止・延期を決定致しました。

《中止》
・母親学級 毎火曜日 3/3(第1回)、3/10(第2回)、3/17(第3回)、3/24(第4回)、3/31(第5回)
・父親学級 第一土曜 3/7(第4回)
・育児サロン 第一木曜 3/5
・エンジョイ育児サークル 3/12
・マタニティヨーガ 毎木曜 3/5、3/12、3/19
・1才、2才児クラブ 3/2(1才児)、3/9(2才児)

《延期》
・12才の会 2/29(土)
・翔きの会 3/26(木)
・第57回すこやか人生講座 3/14(土)

厚生労働省からの自粛の要請もあり、皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。



2016/01/15

サン・クリニック 山縣院長著『だいじょうぶ!子どもは育つ』を販売しております。

「だいじょうぶ!子どもは育つ」
医療法人サン・クリニック院長 山縣威日著

好評販売中
定価1,650円(税込)
サン・クリニック、アイナリーホールにてお買い求め頂けます。

2015/12/24

孫育ての時間(とき)

「孫育ての時間(とき)改訂版」ができました。
サン・クリニック、アイナリーホールにて販売致しております。
定価1,760円(税込)

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