小山先生のお話

22年9月の料理教室のお話

 夏は身体がバテないように、よく煮込んだものを食べないと(例えばナンキンなど)、秋口を過ぎて涼しくなった時、毛根が締まらなくなって緩んでくるの で、毛根が開いてきて髪の毛がドサッと抜けます。夏の結果が秋に出ますから・・・今年のように熱中症で倒れる人がたくさん出ることは未だかつてなかった し、気温が40度近くになった場所があるけれど、人間で40度の熱が出たら動けません。
そういう自然界に対応できるように植物からもらったものをたくさん食べていって、時々ごちそうを食べるくらいで充分身体は自然界に合うようにしくまれているそうです。そういう食べ物を重ね煮することで、免疫が上がります。

 今回のしょうがの佃煮は、あれだけの調味料を全部入れてしまうという陽性の力と、1時間も煮込むという陽性の時間ですね。当然、塩分は高くなるけれど、どっさり食べられませんから塩分が入っているものは、食べすぎがあまりありません。
それに対して、砂糖はおいしい。いくら食べても食べられる。でも、砂糖はなくても生きていけます。砂糖でなくても食品が糖質に変わってくれますから。
ところが塩はなかったら生きていけません。妊婦のお腹の羊水と、海水の塩分濃度が一緒だから、自分は塩水の中に浸かっていた訳です。
血液の中にも塩分が入っている。その命のもとである大切な塩を適量摂取することは、是非必要です。有塩発酵という味噌、しょうゆ、古漬け、ぬか漬けなど、そういう塩は、そんなに害はないです。ですから、調味料はいいものを使って下さい。
しょうゆも味噌も調味料が本物でしたら、自然とおいしい料理になります。

お知らせ

2020/04/30

令和2年5月 行事中止のお知らせ


引き続き、5月の行事もすべて中止となります。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/03/27

令和2年4月 行事中止のお知らせ


3月に引き続き、4月の行事も全て中止となります。
5月以降は未定です。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
2020/02/26

令和2年3月行事中止・延期のお知らせ


新型コロナウイルスの先行きが見通せない中、皆様の健康や安全面を考慮した結果、
2月26日~3月31日までの行事・学級の中止・延期を決定致しました。

《中止》
・母親学級 毎火曜日 3/3(第1回)、3/10(第2回)、3/17(第3回)、3/24(第4回)、3/31(第5回)
・父親学級 第一土曜 3/7(第4回)
・育児サロン 第一木曜 3/5
・エンジョイ育児サークル 3/12
・マタニティヨーガ 毎木曜 3/5、3/12、3/19
・1才、2才児クラブ 3/2(1才児)、3/9(2才児)

《延期》
・12才の会 2/29(土)
・翔きの会 3/26(木)
・第57回すこやか人生講座 3/14(土)

厚生労働省からの自粛の要請もあり、皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。



2016/01/15

サン・クリニック 山縣院長著『だいじょうぶ!子どもは育つ』を販売しております。

「だいじょうぶ!子どもは育つ」
医療法人サン・クリニック院長 山縣威日著

好評販売中
定価1,650円(税込)
サン・クリニック、アイナリーホールにてお買い求め頂けます。

2015/12/24

孫育ての時間(とき)

「孫育ての時間(とき)改訂版」ができました。
サン・クリニック、アイナリーホールにて販売致しております。
定価1,760円(税込)

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