2012年06月更新
大豆とキャベツのサラダ
5人分
大豆 | ... 1カップ |
---|---|
キャベツ | ... 4?5枚 |
きくらげ | ... 3?4枚 |
干しエビ | ... 大さじ1 |
醤油 | ... 大さじ2 |
酢 | ... 大さじ2 |
白ごま | ... 大さじ1 |
1)キャベツは一口大に切って水少々の鍋で蒸し煮する。
2)きくらげは水に戻しておき、千切りにして2〜3分ゆでる。
3)大豆は一晩水につけておいたものをやわらかく煮る。
4)えびドレッシングをつくる。醤油、酢、白ごまを合わせた中に干しエビをつけてふやかし、みじん切りにする。
5)キャベツ、きくらげ、大豆にえびドレッシングをかける。
※大豆は水煮缶でもよい。
※えびドレッシングは多めに作りおきすると便利。
2)きくらげは水に戻しておき、千切りにして2〜3分ゆでる。
3)大豆は一晩水につけておいたものをやわらかく煮る。
4)えびドレッシングをつくる。醤油、酢、白ごまを合わせた中に干しエビをつけてふやかし、みじん切りにする。
5)キャベツ、きくらげ、大豆にえびドレッシングをかける。
※大豆は水煮缶でもよい。
※えびドレッシングは多めに作りおきすると便利。