2013年12月更新
筑前煮のアレンジサラダ
5人分
蓮根 | ... 125g |
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ごぼう | ... 25g |
人参 | ... 50g |
玉ねぎ | ... 中1/2個 |
大根 | ... 150g |
あげ | ... 1/4枚 |
椎茸 | ... 2?3枚 |
こんにゃく | ... 1/4丁 |
白かぶら | ... 50g |
赤かぶら | ... 15g |
大根 | ... 100g |
柿 | ... 60g |
レタス | ... 適宜 |
ブロッコリー | ... 適宜 |
・蓮根は薄い小口切り、ごぼうは薄い拍子切り、人参拍子切り、玉ねぎは太めの回し切り、大根、あげは拍子切り、椎茸は太めの回し切り、こんにゃくは薄い拍子切りに し、鍋の中に重ね、やや中火にかけ蒸し煮し、蒸気が出るのを待つ。
・蒸気が出て良い香りがしたら混ぜ返し水分をとばし粗熱をとる。
・かぶら、大根、柿、をそれぞれくし型に切り、混ぜ合わせてドレッシングをかけ、レタス、ブロッコリーを添える。
・蒸気が出て良い香りがしたら混ぜ返し水分をとばし粗熱をとる。
・かぶら、大根、柿、をそれぞれくし型に切り、混ぜ合わせてドレッシングをかけ、レタス、ブロッコリーを添える。
- 塩
- 蓮根
- ごぼう
- 人参
- 玉ねぎ
- 大根
- あげ
- 椎茸
- こんにゃく