2012年09月更新
4人分
ひじきコロッケ

4人分
じゃが芋 | ... 500g |
---|---|
ひじき | ... 10g |
玉ねぎ | ... 1/2個 |
パン粉 | ... 適宜 |
小麦粉 | ... 適宜 |
揚げ油 | ... 適宜 |
1)じゃが芋は皮をむき、3〜4cmに切りやわらかくゆでる。
2)玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでサッと炒める。
3)ひじきは水に戻してきれいに洗って、フライパンで軽く炒める。
4)じゃが芋、玉ねぎ、ひじき、塩少々を混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいに丸める。
5)水溶き片栗粉にくぐらせ、パン粉をつけてカリッと揚げる。
6)器にコロッケを盛り、サラダを添える。